Já há algum tempo que venho tentando vir aqui, em especial pra passar uma receita pra vocês.
É, receita mesmo, salsinha, facão, alho.. enfim, cozinha.
Como eu gosto desse cantinho da casa!
É lá que faço minhas experiências, nos dias de maior inspiração.
Transformo alegria em pratos (fica bom, viu?). Cada dia visito um país diferente...
Haja salsinha.
Bom, vou passar uma criação minha que gosto muito, porque é uma mistura bem equilibrada entre Itália e Japão, e o resultado é extremamente saboroso. Ahn? Ah é fácil, chega de preguiça e vá pra cozinha cortar salsinha.
Vamos lá, anota aí...
Penne ao Shimeji (ou Shitake)
(antes de mais nada, se alguém não souber, shimeji/shitake são aqueles cogumelinhos feios, vendidos nos mercados maiores, e facilmente encontrados no bairro da Liberdade. É feio mas é gostoso...... =)
Ingredientes:
-500 g de macarrão penne
-1 caixinha de 200gr de cogumelos shitake ou shimeji (bem lavados em água corrente)
-1 pote de creme de leite fresco
-1¼2 xícara de vinho branco seco
-100 g de cebola
-Ramos de salsinha
-2 dentes de alho
-2 tomates sem pele (corte em cubinhos, tá?)
-2 colheres de (sopa) azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino a gosto
-(opcional) Camarões cinzas médios
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão até que esteja al dente. Reserve.
Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola bem picada, alho e o tomate picado. Acrescente o vinho e deixe reduzir pela metade. Ponha o shitake em tirinhas (ou o shimeji) e o creme de leite. Deixe fever. Caso fique muito grosso acrescente um pouco de leite. Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente a salsinha bem picada e misture ao molho, e depois misture o molho à massa. Está pronto para servir.
Se quiser dar uma sofisticada, acrescente uns camarões cinzas médios, levemente refogados na manteiga.
Isso aí. E vê se dá um descanso pra mamma no domingo...
;)
Baiser baiser,
Belle fleur
